Alcool
Prix de l'alcool : +47 % en vingt ans, +13,5 % en cinq ans — le poste où la taxe fait la moitié du prix
Les boissons alcoolisées ont augmenté moins vite que l'alimentation depuis 2020, mais plus vite que l'inflation sur vingt ans. Vin, bière, spiritueux : l'indice INSEE année par année, et le poids des droits d'accise dans chaque bouteille.
Publié le 29 août 2026 · 2 min de lecture
L'indice INSEE des boissons alcoolisées (poste 02.1) est passé de 82,0 en 2005 à 120,8 en 2025, base 100 en 2015. +47 % en vingt ans, contre +38 % pour l'ensemble des prix. Sur cinq ans, +13,5 % : c'est l'un des rares postes de consommation courante à avoir progressé moins vite que l'inflation générale (+15,5 %) depuis 2020.
Une hausse en escalier
| Période | Boissons alcoolisées | Inflation générale |
|---|---|---|
| 2005 → 2010 | +9,6 % | +7,7 % |
| 2010 → 2015 | +11,2 % | +5,6 % |
| 2015 → 2020 | +6,4 % | +4,7 % |
| 2020 → 2025 | +13,5 % | +15,5 % |
Les marches correspondent aux hausses de fiscalité : relèvement des droits sur les spiritueux et création de la « taxe premix » puis de la cotisation sécurité sociale sur les boissons de plus de 18 degrés en 2012 (l'indice fait +4 % cette année-là), indexation annuelle des droits d'accise sur l'inflation depuis. Le choc de 2022-2023 est visible mais plus contenu qu'ailleurs : +7,5 % en 2023, l'année où l'alimentation faisait +12,4 %.
Vin, bière, spiritueux : trois fiscalités
Le prix d'une bouteille se décompose très différemment selon ce qu'elle contient :
- Le vin est peu taxé : droit d'accise de quelques centimes par bouteille, plus la TVA à 20 %. Son prix suit surtout les récoltes et le marché.
- La bière paie un droit proportionnel au degré et au volume, relevé fortement en 2013 (+160 % sur le droit spécifique), plus la TVA.
- Les spiritueux cumulent le droit d'accise sur l'alcool pur, la cotisation sécurité sociale et la TVA : près de la moitié du prix d'une bouteille de whisky ou de vodka est constituée de taxes.
Pris ensemble, taxes et TVA représentent autour de 45 % du prix des boissons alcoolisées achetées par les ménages.
Ce que ça pèse
Un foyer qui dépense 60 € par mois en alcool (achats et sorties) paie environ 8 € de plus par mois qu'en 2020, soit 95 € par an, à consommation identique. Et comme la fiscalité est indexée sur l'inflation, la hausse des prix des autres postes se répercute mécaniquement, avec un an de retard, sur le prix de l'alcool.
Et chez vous ?
Le simulateur intègre l'alcool parmi vos postes, avec sa part de taxes. Calculer mon inflation réelle — ou voir la série complète des boissons alcoolisées.
Sources : INSEE, indice des prix à la consommation, poste 02.1 « Boissons alcoolisées », moyennes annuelles base 2015 (idbank 001764529) ; Direction générale des douanes et droits indirects, fiscalité des alcools et boissons alcooliques.